Formação gratuita em parceria com a prefeitura ofereceu técnicas de produção, higiene e precificação para fomento do comércio de alimentação saudável no município.

Empreendedores e moradores de Pratânia (SP) participaram de uma capacitação gratuita focada na produção e comercialização de pães e salgados fitness. A iniciativa foi promovida pelo Sebrae-SP, por meio do Escritório Regional de Botucatu, em parceria com a Prefeitura Municipal, com aulas ministradas pelo Senai entre os dias 8 e 16 de setembro.

O objetivo do curso foi capacitar profissionais interessados em ingressar no mercado de alimentação saudável e auxiliar quem já atua na área a diversificar o portfólio de produtos, estimulando a geração de renda local e o surgimento de novos negócios.

Durante as aulas práticas e teóricas, os alunos aprenderam sobre:

• TÉCNICAS de preparo e padronização de pães e salgados fitness;

• HIGIENE e boas práticas na manipulação de alimentos;

• ORGANIZAÇÃO da linha de produção e armazenamento correto;

• ESTRATÉGIAS de venda e precificação.

Mercado em expansão

A busca por uma rotina alimentar mais equilibrada reflete uma tendência global de consumo. Um boletim do Sebrae, embasado em dados da Business Research (2024), aponta que até 2032 os alimentos naturais deverão representar cerca de um terço do mercado de alimentação.

Para Geovana Annelli, analista de negócios do Sebrae-SP, o setor abre caminhos promissores para os micro e pequenos empresários:

"O mercado de alimentos fitness oferece cada vez mais oportunidades para quem deseja empreender. À medida que cresce a busca dos consumidores por opções mais saudáveis, também surgem novas oportunidades para os pequenos negócios ampliarem seu portfólio e atenderem a essa demanda. Por isso, é importante que os empreendedores busquem qualificação", destaca Geovana.

Para a aluna Sabrina Helena de Oliveira, a formação trouxe a confiança necessária para investir no setor:

"Aprendi a substituir ingredientes tradicionais por opções muito mais saudáveis, sem abrir mão do sabor e da textura que um bom pão ou salgado precisam ter. A didática foi excelente e o suporte oferecido pelo Sebrae-SP fez toda a diferença na minha rotina", afirma Sabrina.

Apoio ao empreendedorismo local

A capacitação faz parte de um conjunto de ações contínuas do Sebrae-SP e do Sebrae Aqui no município de Pratânia, que incluem cursos técnicos, consultorias de gestão, projetos educativos e orientação a microempreendedores individuais (MEIs).

Serviço / Atendimento do Sebrae Aqui em Pratânia:

• Endereço: Rua Francisco Vieira da Maia, nº 10 – COHAB, Pratânia - SP

• Telefone: (14) 3844-8200

• Atendimento: Gratuito para formalização, orientação e apoio a pequenos negócios