Capacitação promovida pelo Sebrae-SP, em parceria com a Prefeitura e o Senai, reuniu 13 participantes entre os dias 13 e 21 de julho.

O município de Pratânia (SP) recebeu, entre os dias 13 e 21 de julho, o curso gratuito "Aprenda a Fabricar e Vender Cupcakes e Bolos Caseiros". A iniciativa foi realizada pelo Sebrae-SP, por meio do Escritório Regional de Botucatu, em parceria com a Prefeitura municipal e com aulas ministradas pelo Senai.

A capacitação teve como objetivo transmitir conhecimentos práticos na área de confeitaria para pessoas interessadas em desenvolver novas habilidades e buscar oportunidades de geração de renda. Ao todo, 13 alunos concluíram o treinamento, que teve duração de sete encontros.

Durante o curso, os participantes aprenderam técnicas de preparo, recheios, coberturas e finalização para a produção de cupcakes e bolos. O conteúdo programático também incluiu orientações sobre boas práticas de fabricação, higiene no manuseio de alimentos, segurança no trabalho, balanceamento de receitas, operação de fornos, além de técnicas de armazenamento e transporte de insumos.

Além da parte prática e técnica, o treinamento abordou noções básicas sobre a estruturação e gestão de negócios no segmento de alimentação.

Segundo a analista de negócios do Sebrae-SP, Geovana Annelli, a ação faz parte das iniciativas da instituição voltadas à qualificação profissional e à inclusão produtiva no município.

A participante Valdiane Neres destacou que os ensinamentos transmitidos durante as aulas permitem o planejamento de novas atividades profissionais no setor. De acordo com ela, a metodologia utilizada facilitou a assimilação dos conteúdos práticos e das técnicas de produção.